冬虫夏草回收是新鲜的好还是晒干的好？
发布时间：2020-04-20点击量：15
冬虫夏草回收是新鲜的好还是晒干的好？
新采的新鲜冬虫夏草和晒干的冬虫夏草药用价值哪个更好呢，从常规的角度来说，新采挖的冬虫夏草优缺点也比较明显：
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??鲜草：活性成分保存得更加完整，虫草多糖等热敏性的物质不会发生变性或失活；新鲜冬虫夏草口感更好，带甜味，直接嚼更容易嚼烂，增加人体对冬虫夏草营养成分的吸收；外形更饱满、个头更大。
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??干草：我们常见的冬虫夏草是新鲜冬虫夏草采挖后阴干而成的，在阴干过程中水分会蒸发30%~50%，虫草体内的活性营养成分随之大量快速流失。普通的虫草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养。所以新鲜虫草在科学的角度上分析营养价值应该更高。
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??因为新鲜品含有水分多，不能够准确计量，没有干燥品好称重目前市场上新鲜冬虫夏草都是按根卖，鲜草从小到大重量大概是0.3-1.6克左右，这里要说明的是重量是刷泥后新鲜虫草的重量，不是晒干后的重量。
