高中生物蛋白質？高中生物蛋白質知識點有蛋白質基本含義、蛋白質的功能、蛋白質性質。1、蛋白質基本含義 蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素。那么，高中生物蛋白質？一起來了解一下吧。
一、蛋白質的功能：
（1）構成細胞和生物體結構的重要物質（肌肉毛發(fā)）
（2）催化細胞內的生理生化反應
（3）運輸載體（血紅蛋白）
（4）傳遞信息，調節(jié)機體的生命活動（胰島素）
（5）免疫功能（ 抗體）
二、拓展
蛋白質的組成及特點：
（1）蛋白質是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn(錳)、I（碘）、Mo（鉬）等。
這些元素在蛋白質中的組成百分比約為：碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。
（2）一切蛋白質都含N元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均橡侍為16%。
（3）氨基酸分子相互結合的方式是：一個氨基滲汪酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（— NH 2 ）相連接，同時脫去一分子水，這種結合方式叫做脫水縮合。
連接兩個氨基酸分子的化學鍵 （-NH-CO-）叫做肽鍵。 有兩個氨基酸分子縮合而梁喊吵成的化合物， 叫做二肽。肽鏈能盤曲、折疊、形成有一定空間結構的蛋白質分子。
1、蛋白質相關概念
1. 氨基酸：氨基酸的結構是這節(jié)的一個難點，因為這個牽涉到有機化合物結構式的書寫，而這些內容在化學方面還沒有介紹，因此這里要注意聽老師認真講解。氨基酸的種類很多，但構成生物體蛋白質的氨基差陸酸只有20種，這20種都有個共同的特定，就是都至少有一個氨基和一個羧基，并且氨基和羧基都連在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團(R基)。說明一點，大家只需要記住氨基酸的結構通式，會判斷就可以，具體氨基酸的結構式不需要掌握。
2. 氨基酸的脫水縮合：這個也是一個難點。脫水縮合是氨基酸相互結合的方式，并且脫水縮合只發(fā)生在共同結構的氨基和羧基之間，R基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。三肽和三肽以上又叫多肽，也叫肽鏈，有時還考查到環(huán)狀肽。肽鏈不呈直線，也不在同一平面上，因此使得蛋白質具有十分復雜的空間結構。
3. 蛋白質的結構和功能：蛋白質的結構可以分為化學結構和空間結構，化學結構是形成空間結構的基礎，空間結構是蛋白質功能的保障。蛋白質的功能有兩個大的方面，一是構成陵喚細胞和生物體結構的結構蛋白;二是做為細胞和生物體功能物質的功能蛋白，如催化作用、運輸作用、免疫作用等等。
2、蛋白質基礎知識
1.一個通式：是指組成蛋白質的基本單位氨基酸;氨基酸的通式只有1個，即
(形象記憶：碳周圍有四個鄰居，三個固定鄰居即-H、-COOH、-NH2，一個變動鄰居即-R基)。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。接下來我為你整理了高中生物蛋白質詳細知識點，一起來看看吧。
高中生物蛋白質詳細知識點
一、相關概念：
氨基酸枝悶：
蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。
脫水縮合：
一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。
肽鍵：
肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)。
二肽：
由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。
多肽：
由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。
肽鏈：
多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。
二、氨基酸分子通式：
NH2
|
R—C—COOH
|
H
三、氨基酸結構的特點：
每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不橡搭胡是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導致氨基酸的種類不同。
四、蛋白質多樣性的原因是：
組成蛋白質的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。
五、蛋白質的主要功能(生命活動的主要承擔者)：
①構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白;
②催化作用：如酶;
③調節(jié)作用：如胰島素、生長激素;
④免疫作用：如抗體，抗原;
⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。
【 #高一#導語】蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，學習生物可以學到更多的知識。下面就讓給大家分享一些高中生物必修一蛋白質知識點吧，希望能對你有幫助!
高中生物必修一蛋白質知識點篇一
1.蛋白質基本含義
蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素。
蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。蛋白質就是構成人體組織器官的支架和主要物質，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質就沒有生命活動的存在。
2.原子數(shù)
由m個氨基酸，n條肽鏈組成的蛋白質分子，至少含有n個—COOH，至少含有n個—NH2，肽鍵m-n個，O原子m+n個。
分子質量
設氨基酸的平均相對分子質量為a，蛋白質的相對分子質量=ma-18(m-n)
基因控制
基因中的核苷酸6
信使RNA中的核苷酸3
蛋白質中氨基酸1
3.蛋白質組成及特點
蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成，一般蛋白質可能還會含有P(磷嫌頃)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。
高中亮轎顫生物蛋白質知識點有帆兄蛋白質基本含義、蛋白質的功能、蛋白質性質。敬敗
1、蛋白質基本含義
蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素。
2、蛋白質的功能
蛋白質是構建新組織的基礎材料，是酶，激素合成的原料，維持鉀鈉平衡;消除水腫。
是合成抗體的成分：白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，提高免疫力。提供一部分能量。
3、蛋白質性質
蛋白質是由氨基酸通過肽鍵構成的高分子化合物，在蛋白質分子中存在著氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質也是兩性物質。
以上就是高中生物蛋白質的全部內容，(1)一切蛋白質都含N元素，且各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16%;(2)蛋白質系數(shù)：任何生物樣品中每1g元N的存在，就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在。
