高中生物蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為脂肪嗎

高中生物
2023-10-06

高中生物蛋白質(zhì)？高中生物蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)有蛋白質(zhì)基本含義、蛋白質(zhì)的功能、蛋白質(zhì)性質(zhì)。1、蛋白質(zhì)基本含義蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧、氮元素。那么，高中生物蛋白質(zhì)？一起來了解一下吧。

高中生物必修一蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

一、蛋白質(zhì)的功能：

（1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（肌肉毛發(fā)）

（2）催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng)

（3）運(yùn)輸載體（血紅蛋白）

（4）傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)（胰島素）

（5）免疫功能（抗體）

二、拓展

蛋白質(zhì)的組成及特點(diǎn)：

（1）蛋白質(zhì)是由C（碳）、H（氫）、O（氧）、N（氮）組成，一般蛋白質(zhì)可能還會(huì)含有P（磷）、S（硫）、Fe（鐵）、Zn（鋅）、Cu（銅）、B（硼）、Mn(錳)、I（碘）、Mo（鉬）等。

這些元素在蛋白質(zhì)中的組成百分比約為：碳50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。

（2）一切蛋白質(zhì)都含N元素，且各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均橡侍為16%。

（3）氨基酸分子相互結(jié)合的方式是：一個(gè)氨基滲汪酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（— NH 2 ）相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。

連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（-NH-CO-）叫做肽鍵。有兩個(gè)氨基酸分子縮合而梁喊吵成的化合物，叫做二肽。肽鏈能盤曲、折疊、形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。

生物蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

1、蛋白質(zhì)相關(guān)概念

1. 氨基酸：氨基酸的結(jié)構(gòu)是這節(jié)的一個(gè)難點(diǎn)，因?yàn)檫@個(gè)牽涉到有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)式的書寫，而這些內(nèi)容在化學(xué)方面還沒有介紹，因此這里要注意聽老師認(rèn)真講解。氨基酸的種類很多，但構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基差陸酸只有20種，這20種都有個(gè)共同的特定，就是都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)(R基)。說明一點(diǎn)，大家只需要記住氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，會(huì)判斷就可以，具體氨基酸的結(jié)構(gòu)式不需要掌握。

2. 氨基酸的脫水縮合：這個(gè)也是一個(gè)難點(diǎn)。脫水縮合是氨基酸相互結(jié)合的方式，并且脫水縮合只發(fā)生在共同結(jié)構(gòu)的氨基和羧基之間，R基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。三肽和三肽以上又叫多肽，也叫肽鏈，有時(shí)還考查到環(huán)狀肽。肽鏈不呈直線，也不在同一平面上，因此使得蛋白質(zhì)具有十分復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。

3. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以分為化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)，化學(xué)結(jié)構(gòu)是形成空間結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)功能的保障。蛋白質(zhì)的功能有兩個(gè)大的方面，一是構(gòu)成陵喚細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)蛋白;二是做為細(xì)胞和生物體功能物質(zhì)的功能蛋白，如催化作用、運(yùn)輸作用、免疫作用等等。

2、蛋白質(zhì)基礎(chǔ)知識(shí)

1.一個(gè)通式：是指組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸;氨基酸的通式只有1個(gè)，即

(形象記憶：碳周圍有四個(gè)鄰居，三個(gè)固定鄰居即-H、-COOH、-NH2，一個(gè)變動(dòng)鄰居即-R基)。

蛋白質(zhì)的五大功能高中

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。接下來我為你整理了高中生物蛋白質(zhì)詳細(xì)知識(shí)點(diǎn)，一起來看看吧。

高中生物蛋白質(zhì)詳細(xì)知識(shí)點(diǎn)

一、相關(guān)概念：

氨基酸枝悶：

蛋白質(zhì)的基本組成單位，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。

脫水縮合：

一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時(shí)失去一分子水。

肽鍵：

肽鏈中連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)。

二肽：

由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個(gè)肽鍵。

多肽：

由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。

肽鏈：

多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。

二、氨基酸分子通式：

NH2

R—C—COOH

三、氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：

每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不橡搭胡是連在同一個(gè)碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。

四、蛋白質(zhì)多樣性的原因是：

組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。

五、蛋白質(zhì)的主要功能(生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者)：

①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動(dòng)蛋白;

②催化作用：如酶;

③調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素;

④免疫作用：如抗體，抗原;

⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。

高中生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告

【 #高一#導(dǎo)語】蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，學(xué)習(xí)生物可以學(xué)到更多的知識(shí)。下面就讓給大家分享一些高中生物必修一蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)吧，希望能對(duì)你有幫助!

高中生物必修一蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)篇一

1.蛋白質(zhì)基本含義

蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧、氮元素。

蛋白質(zhì)是由α—氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動(dòng)中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動(dòng)的存在。

2.原子數(shù)

由m個(gè)氨基酸，n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子，至少含有n個(gè)—COOH，至少含有n個(gè)—NH2，肽鍵m-n個(gè)，O原子m+n個(gè)。

分子質(zhì)量

設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=ma-18(m-n)

基因控制

基因中的核苷酸6

信使RNA中的核苷酸3

蛋白質(zhì)中氨基酸1

3.蛋白質(zhì)組成及特點(diǎn)

蛋白質(zhì)是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成，一般蛋白質(zhì)可能還會(huì)含有P(磷嫌頃)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。